למה צריך לשים בקבוק זכוכית יין אדום הפוך?

יש לשים יין אדום הפוך כאשר הוא מאוחסן, כי יין אדום צריך להישמר כשהוא נאטם בפקק כדי למנוע כניסת כמות גדולה של אוויר יבש לבקבוק, דבר שיוביל לחמצון והידרדרות של אדום. יַיִן.במקביל, ניתן להמיס את הארומה של הפקק והחומרים הפנוליים לתוך המשקאות כדי ליצור חומרים המועילים לבריאות האדם.

טֶמפֶּרָטוּרָה

הטמפרטורה של אחסון יין חשובה מאוד.אם קר מדי, היין יגדל לאט.הוא יישאר במצב הקפאה ולא ימשיך להתפתח, מה שיאבד את המשמעות של אחסון יין.הוא חם מדי, והיין מתבגר מהר מדי.הוא לא מספיק עשיר ועדין, מה שגורם ליין האדום להתחמצן יתר על המידה או אפילו להידרדר, כי טעם היין העדין והמורכב צריך לפתח לאורך זמן.הדבר החשוב ביותר הוא שהטמפרטורה תהיה יציבה, רצוי בין 11 ℃ ל 14 ℃.תנודת הטמפרטורה מזיקה יותר מטמפרטורה מעט גבוהה יותר או נמוכה יותר.

הימנע מאור

עדיף להתרחק מאור בעת האחסון, מכיוון שקל לאור לגרום להידרדרות של היין, במיוחד נורות פלורסנט ונורות ניאון קלות להאיץ את חמצון היין, ומפיצות ריח חזק ולא נעים.המקום הטוב ביותר לאחסון יין הוא לפנות צפונה, והדלתות והחלונות צריכים להיות עשויים מחומרים אטומים.

לשפר את זרימת האוויר

יש לאוורר את חלל האחסון כדי למנוע את ריח העובש.יין, כמו ספוג, ישאב את הטעם מסביב לתוך הבקבוק, ולכן יש להימנע מלהכניס יחד עם יין בצל, שום ודברי טעם כבדים אחרים.

רֶטֶט

הנזק של הרטט ליין הוא פיזי בלבד.השינוי של יין אדום בבקבוקהוא תהליך איטי.רטט יאיץ את הבשלת היין ויהפוך אותו למחוספס.לכן, השתדלו להימנע מהזזת היין, או הנחתו במקום עם רטט תכוף, במיוחד היין האדום הישן.מכיוון שזה 30 עד 40 שנה או יותר לאחסן בקבוק יין אדום מיושן, ולא רק שלושה עד ארבעה שבועות, עדיף לשמור אותו "ישן".