כמה אתה יודע על המקור והיעילות של טקילה

יין טקילה הוא יין מזוקק העשוי מאגבה באמצעות זיקוק.ישנה אגדה בקרב האינדיאנים שהאלים בשמים פגעו ברעם וברקים בטקילה שגדלה על צלע הגבעה, ויצרו יין טקילה.על פי האגדה, ידוע שהטקילה הייתה מוקדם בציוויליזציה ההודית העתיקה.במאה השלישית של היואן המערבית, הציוויליזציה ההודית שחיה במרכז אמריקה כבר גילתה את טכנולוגיית התסיסה והחליטה.הם השתמשו בכל מקור סוכר זמין בחייהם להכנת יין.בנוסף לגידולים העיקריים שלהם, תירס ומיץ דקלים נפוץ מקומי, אגבה, שאינו דל בסוכר אלא גם עסיסי, הפך באופן טבעי לחומר הגלם להכנת יין.יין פולק העשוי ממיץ אגבה לאחר התסיסה.בצד השני של האוקיינוס ​​האטלנטי, לפני שהקונקוויסטדורים הספרדים הביאו את הזיקוק לרמה חדשה, אגבה תמיד שמרה על מעמדה כיין מותסס טהור.מאוחר יותר, הם ניסו להשתמש בזיקוק כדי לשפר את תכולת האלכוהול של פולקה, והופק משקה חריף מזוקק עשוי אגבה.מכיוון שמוצר חדש זה משמש להחלפת יין, הוא קיבל את השם יין Mezcal.לאחר זמן רב של ניסויים ושיפורים, הצורה העוברית של יין Meal התפתחה בהדרגה ל-Mezcal/Tequila שאנו רואים כיום, ובתהליך האבולוציה, הוא קיבל לעתים קרובות שמות רבים ושונים, מותג Mezcal, יין אגבה, Mezcal טקילה, ומאוחר יותר הפכה לטקילה שאנו מכירים היום - השם נלקח מהעיירה שבה מייצרים את היין.
כפי שהשם מרמז, חומר הגלם העיקרי של יין הטקילה הוא טקילה, צמח מקומי ממקסיקו.הגבעול שלו ענק.הגזע הבוגר של הטקילה שוקל בדרך כלל 100 ק"ג.האנשים המקומיים קוראים לרוב לגזע שלו "לב" הטקילה."לב" אגבה עשיר במיץ, ותכולת הסוכר גבוהה מאוד.חומר הגלם העיקרי לחליטת יין הוא הסוכר במיץ של לב הדשא (בולה).